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羊肉手抓饭
柒丶七七
难度:困难，电器:电饭锅，配方:瘦羊肉、洋葱、胡萝卜、大料，步骤:1.蒜拍扁即可，姜切两三片待用 2.洋葱、胡萝卜 切丁 3.土豆切丁 4.羊肉事先拔掉血水，切小丁，过开水
困难
电饭锅
婴儿、儿童
瘦羊肉 100克、洋葱 1/3—1/2、胡萝卜 1根、土豆个人爱好 1个小点的、大料 1颗、花椒 10颗左右、BRAGG无盐酱油 10克左右、姜 2-5片、蒜 拍扁3瓣左右、盐 一点点、拉杜蓝乔核桃油法国大人吃的话就用什么玉米油都OK 适量（根据菜多少）、大米 按照一人2/3碗生米量加，生米熟米体积比大概是1:2（自己算食量吧）
步骤1.
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蒜拍扁即可，姜切两三片待用
步骤2.
洋葱、胡萝卜 切丁
步骤3.
土豆切丁
步骤4.
羊肉事先拔掉血水，切小丁，过开水焯一下捞出来待用
步骤5.
大米洗干净，控干水份，放在电饭锅里待用。
步骤6.
我用的婴儿专用核桃油，法国拉杜蓝乔婴儿核桃油。价格比美国版的贵，但是贵有贵的道理……
步骤7.
油温热后花椒大料下锅炸出香味。
步骤8.
炸出香味后花椒挑出来扔掉，姜、蒜丢进锅，与大料继续炒香。
步骤9.
然后下洋葱（没有或者不喜欢洋葱的话，可以加大胡萝卜和土豆的量，这一步改用大葱，切手指那么长的段），翻炒出香味。
步骤10.
下胡萝卜，胡萝卜一定要翻炒均匀，胡萝卜只有翻炒过后，才能释放全部营养，所以尽量保证每一粒胡萝卜都沾到油。
步骤11.
胡萝卜炒到稍为有点蔫，下肉丁继续翻炒
步骤12.
下土豆丁，土豆易熟易烂，所以最后炒。
步骤13.
炒匀。八九成熟。
步骤14.
步骤15.
加水，最好是温水。加水量宁可多不要少，要是平时做饭的水量多出至少1/3的量
步骤16.
我用的无盐酱油，美国购回，要是没有靠谱的儿童酱油也不追求颜色的话，可以不用加酱油了。因为给孩子吃，我加的量很少
步骤17.
大火等开锅，然后加少许少许盐，（应该是炒胡萝卜的步骤炒豌豆，可是我忘了家里有豌豆了……于是我现在才加，不过完全不影响口感）
步骤18.
开锅后，锅里的汤大概咕嘟了3分钟左右，基本菜和肉就全熟了，把所有的东西都盛到电饭锅里，压在米上面就好，不要翻腾菜和米
步骤19.
菜都盛完后，把汤倒进电饭锅里，不要淹没菜，把菜露出来一小层，有一种刚刚淹到脖子的感觉就好
步骤20.
等电饭锅跳闸后，再等5-10分钟，开锅，上下翻拌均匀，开吃吧
