五香牛肉

8.2分
88人已做过
难 五香 汤锅、密封罐

配方

7种材料
牛肉 、鸡蛋 、细盐 、白糖 、酱油 、料酒 、五香卤肉香料包

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好所用材料。
步骤2.
汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
步骤3.
加入料酒。
步骤4.
加入适量细盐。
步骤5.
加入适量白糖。
步骤6.
用开水，泡洗五香香料二分钟。
步骤7.
再将香料沥水，加到汤锅中。
步骤8.
鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
步骤9.
大火煮开后，转小火。
步骤10.
加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
步骤11.
卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。

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五香牛肉
备好所用材料。
汤锅内加入清水（锅的三分之二满），牛肉块，酱油。
加入料酒。
加入适量细盐。
加入适量白糖。
用开水，泡洗五香香料二分钟。
再将香料沥水，加到汤锅中。
鸡蛋煮熟后，轻轻敲出裂痕。
大火煮开后，转小火。
加入处理好的鸡蛋，小火煮至三小时左右，关火夹出牛肉放凉切片，将鸡蛋继续泡在五香汁中继续入味。饮用前再次加温既可。
卤汁：沥去香料，煮开卤汁，放凉保存于密封罐中，存于冰箱中下次卤肉时可以用。