7.3分
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木耳烧鸡腿肉
日常想吃肉
难度:一般，配方:小鸡腿、木耳、尖椒、生姜，步骤:1.备料 小鸡腿买的时候麻烦人家切成 2.把鸡块冲洗干净 冷水上锅 放鸡块 3.炒糖色 起锅 倒少量油 冷油下冰 4.翻炒 倒入两勺料酒 姜 葱 花椒
一般
小鸡腿 三只、木耳 一把、尖椒 一大根、生姜 几片、花椒 10粒左右、葱 少许、冰糖 一勺、盐 少许、酱油 两勺、料酒 两勺
步骤1.
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备料 小鸡腿买的时候麻烦人家切成块 木耳泡发 尖椒切段 姜切片 葱切小圈
步骤2.
把鸡块冲洗干净 冷水上锅 放鸡块 开火 水翻滚后就可以把鸡块捞出来
步骤3.
炒糖色 起锅 倒少量油 冷油下冰糖 一直搅拌 融化变成棕红色下鸡块
步骤4.
翻炒 倒入两勺料酒 姜 葱 花椒 酱油两勺 加水没过鸡块
步骤5.
水开后下泡发的木耳 尖椒 转小火 放适量盐 黑胡椒 炒至均匀 盖上锅盖焖15分
步骤6.
中途翻炒一两次 铲子能轻松扎进肉里就算熟了 爱吃青菜可以下一把小油菜之类的青菜 尝尝咸淡 适当调味 之后大火收汁
步骤7.
出锅可以吃啦 拌米饭正好
