7.5分
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翠玉白菜水饺
小艾981
难度:一般，配方:鸡蛋、黑木耳、冬笋、虾皮，步骤:1.菠菜洗净，热水烫后打汁。面粉分为 2.和好面后稍微醒一醒，白色面团按照 3.用绿色扁条将白色圆条紧紧包裹住， 4.鸡蛋炒炒，木耳泡发后热水烫下更好
一般
鸡蛋 2个、黑木耳 一把、冬笋 80克、虾皮 30克、葱姜 适量、面粉 250、菠菜 10克、胡萝卜 10克、韭菜 200克
步骤1.
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菠菜洗净，热水烫后打汁。面粉分为两份，一份用清水和面，一份用菠菜汁和面。125g面粉约70克液体。
步骤2.
和好面后稍微醒一醒，白色面团按照日常包饺子程序拉成长圆条，绿色面团压成长扁条，长度相当。
步骤3.
用绿色扁条将白色圆条紧紧包裹住，做成剂子，擀皮。
步骤4.
鸡蛋炒炒，木耳泡发后热水烫下更好吃，笋片提前泡发煮好，韭菜切碎，加葱姜胡萝卜碎，虾皮。
步骤5.
鸡蛋用花生油炒过，调馅儿时再加点香油即可，再加点盐、白胡椒。口味重的可加自己喜欢的佐料。
步骤6.
包饺子，素馅儿可多包，下出来更饱满
步骤7.
开锅放入饺子，盏三次水就熟了。
步骤8.
还有纯绿色的
