胡萝卜烧羊肉

9.8分
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岗在厨房
难度:困难，配方:羊腿肉、胡萝卜、白萝卜、郫县豆瓣，步骤:1.选择新鲜的羊腿肉 2.羊腿肉洗净切成小方块儿 3.胡萝卜和白萝卜切成块儿 4.郫县豆瓣适量
困难 泡椒味

配方

11种材料
羊腿肉 1斤、胡萝卜 六根、白萝卜 一个、郫县豆瓣 适量、老坛泡姜泡红海椒 适量、八角山奈草果白寇香叶陈皮等 适量、大葱段姜片蒜片 适量、花椒干红辣椒 适量、香菜 适量、猪油菜籽油 适量、盐生抽白糖 适量

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
选择新鲜的羊腿肉
步骤2.
羊腿肉洗净切成小方块儿
步骤3.
胡萝卜和白萝卜切成块儿
步骤4.
郫县豆瓣适量
步骤5.
葱、姜、蒜、泡姜、泡海椒切好
步骤6.
各种干香料用水淘洗一下备用
步骤7.
锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。
步骤8.
猪油和菜籽油的混和油烧热，下花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒香
步骤9.
随后下葱、姜、蒜、泡姜、泡椒一起炒香
步骤10.
接着把所有干香料一起放进去同炒。
步骤11.
然后，下羊肉一起翻炒至入味
步骤12.
随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。
步骤13.
烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
步骤14.
再过十分钟，倒入白萝卜块儿一起烧
步骤15.
中火慢烧50分钟
步骤16.
起锅撒香菜，即可上桌
步骤17.
喜欢重口味，还可以来一个胡海椒面做的蘸碟
步骤18.
羊肉蘸上一层海椒面，辣得过瘾！

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胡萝卜烧羊肉
选择新鲜的羊腿肉
羊腿肉洗净切成小方块儿
胡萝卜和白萝卜切成块儿
郫县豆瓣适量
葱、姜、蒜、泡姜、泡海椒切好
各种干香料用水淘洗一下备用
锅内烧开水，把羊肉倒进去焯一下血水捞起来。
猪油和菜籽油的混和油烧热，下花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒香
随后下葱、姜、蒜、泡姜、泡椒一起炒香
接着把所有干香料一起放进去同炒。
然后，下羊肉一起翻炒至入味
随后掺汤，大火烧开，同时倒入适量生抽、撒少量白糖。
烧十分钟后，倒入切好的胡萝卜块一起烧。
再过十分钟，倒入白萝卜块儿一起烧
中火慢烧50分钟
起锅撒香菜，即可上桌
喜欢重口味，还可以来一个胡海椒面做的蘸碟
羊肉蘸上一层海椒面，辣得过瘾！