鸡肉菇菇起酥塔

6.0分

88人已做过

一般酥烤箱

面粉 3大匙、蛋黄一颗、冷冻起酥皮 10张、鲜奶 200g、去骨鸡腿肉切小丁 180g、舞菇撕成粗丝 100g、其他菇类 80g、洋葱切丁 80g、奶油 2大匙、鲜味炒手 2小匙、蒜头压泥两瓣、粗粒黑胡椒粉适量、九层塔切末一小把

步骤1.

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起油锅，奶油融化后放入洋葱丁炒软，接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白，再放入菇类拌炒至变软。

步骤2.

加入面粉，拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上，接着加入鲜奶及调味料，搅拌至呈现浓稠状，最后加入九层塔末拌匀即成内馅备用。

步骤3.

将起酥皮放在室温中稍微回温后（有点软有点硬），剪出适当的大小铺在模具里，并在模具周围围上一圈起酥皮压牢底部

步骤4.

把内馅舀至铺有起酥皮的模具里，接着在上方再铺上一层起酥皮，抹上蛋黄液后，用叉子在表面戳洞，即可放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，至鸡肉塔的表皮呈现金黄色即可取出享用。

步骤5.

ps以上材料份量可做五个鸡肉菇菇起酥塔

包含此做法的食谱

鸡肉蛋黄烤箱烤洋葱洋葱丁肉丁

窍门配方

鸡肉菇菇起酥塔

起油锅，奶油融化后放入洋葱丁炒软，接着放入鸡肉丁拌炒至肉色变白，再放入菇类拌炒至变软。

加入面粉，拌炒至面粉均匀的裹在锅内的食材上，接着加入鲜奶及调味料，搅拌至呈现浓稠状，最后加入九层塔末拌匀即成内馅备用。

将起酥皮放在室温中稍微回温后（有点软有点硬），剪出适当的大小铺在模具里，并在模具周围围上一圈起酥皮压牢底部

把内馅舀至铺有起酥皮的模具里，接着在上方再铺上一层起酥皮，抹上蛋黄液后，用叉子在表面戳洞，即可放入预热好200度的烤箱，烤25-30分钟，至鸡肉塔的表皮呈现金黄色即可取出享用。