7.5分
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Pavlova 南半球的圣诞甜饼
L-in
难度:难，电器:烤箱，配方:蛋白、细砂糖、玉米淀粉、香草精，步骤:1.准备材料如下。 2.打发蛋白。加入柠檬汁，分三次加入 3.将玉米淀粉、盐倒入蛋白中，用刮刀 4.烤箱预热，150度。
难
甜
刮刀
烤箱
蛋白 2个、细砂糖 65g（不能减少）、玉米淀粉 1tsp、香草精 1/2tsp、柠檬汁 1/4tsp、盐 1/8tsp、淡奶油 150ml、糖粉 15g、百香果莓果等 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备材料如下。
步骤2.
打发蛋白。加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，电动打蛋器打发至湿性状态（一个弯钩）。加入香草精，搅拌均匀。
步骤3.
将玉米淀粉、盐倒入蛋白中，用刮刀翻拌均匀。
步骤4.
烤箱预热，150度。
步骤5.
烤盘里铺好油纸，用刮刀将蛋白霜移到烤盘纸上，用勺子抹好形状，顶部凹陷。
步骤6.
送入烤箱，温度降至130度，上下火 中层烤1小时，降低至85度继续烤1个半小时。烤时观察上的情况，若深及时加盖锡纸。
步骤7.
烤好后，将烤箱门留一道缝，直至蛋白饼完全凉透。
步骤8.
加入糖粉打发淡奶油，直至表面纹路清晰。
步骤9.
准备好蛋白饼，新鲜百香果、莓果这样酸甜口的水果。
步骤10.
将淡奶油抹在蛋白饼顶部，淋上百香果，放上莓果做装饰。
步骤11.
开动吧！
