鲫鱼豆腐汤

6.8分

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夜酱

难度:一般，配方:豆腐、料酒、白胡椒，步骤:1.准备好所有食材，鲤鱼洗净撕去肚子 2.鱼在油热后下锅，下锅前可以用姜片 3.热水下锅至刚好淹过鱼，然后加入葱 4.等汤偏奶白色的时候就可以下豆腐了

一般

鱼一条、豆腐一块、葱四根、姜一小块、料酒适量、盐适量、白胡椒适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好所有食材，鲤鱼洗净撕去肚子里的黑膜用厨房纸吸干表面水分，葱打结，姜切片，豆腐切块

步骤2.

鱼在油热后下锅，下锅前可以用姜片擦锅防止粘锅，两面煎至金黄后下姜片

步骤3.

热水下锅至刚好淹过鱼，然后加入葱结，适量料酒大火煮沸后转中火，盖上盖子焖煮至汤微变成奶白色

步骤4.

等汤偏奶白色的时候就可以下豆腐了，火候不变，盖上盖子继续煮至汤色完全变奶白

步骤5.

起锅前五分钟加入适量盐调味，起锅前加入少许白胡椒提味

步骤6.

起锅装盘，就这么简单，一道美味鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好啦！怎么样，是不是很简单！

包含此做法的食谱

简单豆腐汤胡椒鲫鱼鲤鱼

窍门配方

鲫鱼豆腐汤

准备好所有食材，鲤鱼洗净撕去肚子里的黑膜用厨房纸吸干表面水分，葱打结，姜切片，豆腐切块

鱼在油热后下锅，下锅前可以用姜片擦锅防止粘锅，两面煎至金黄后下姜片

热水下锅至刚好淹过鱼，然后加入葱结，适量料酒大火煮沸后转中火，盖上盖子焖煮至汤微变成奶白色

等汤偏奶白色的时候就可以下豆腐了，火候不变，盖上盖子继续煮至汤色完全变奶白

起锅前五分钟加入适量盐调味，起锅前加入少许白胡椒提味

起锅装盘，就这么简单，一道美味鲜嫩的鲫鱼豆腐汤就做好啦！怎么样，是不是很简单！