9.7分
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惠尔通蛋白粉糖霜饼干
海燕的手艺
难度:困难，电器:烤箱，配方:低筋面粉、黄油、全蛋液、糖粉，步骤:1.黄油要室温彻底软化透，然后加人糖 2.搅拌的时候顺时针方向就可以！ 3.再加人全蛋液继续搅拌均匀 4.筛入低筋面粉，用刮到翻拌均匀
困难
裱花袋、牙签、保鲜袋
烤箱
低筋面粉 150克、黄油 60克、全蛋液 30克、糖粉 35克、惠尔通蛋白粉 15克、水 20克、糖粉 50克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油要室温彻底软化透，然后加人糖粉基本均匀！如果黄油软化的很透只要手动打蛋器就没问题的！不是很透就用电动打蛋器！
步骤2.
搅拌的时候顺时针方向就可以！
步骤3.
再加人全蛋液继续搅拌均匀
步骤4.
筛入低筋面粉，用刮到翻拌均匀
步骤5.
和成光化的面团
步骤6.
将面团包入保鲜袋中，放冰箱冷冻40左右！因为大家用的面粉不同， 下水量因为不同
步骤7.
将从冰箱拿出来的面团再揉揉，擀成面片
步骤8.
再用模具印在面片上
步骤9.
拿去生坯周围的面皮，将饼干生坯放在考盘上
步骤10.
烤箱预热170度上下火170烤10分钟即可！
步骤11.
惠尔通蛋白粉，因为一次不用很多所以我买的小桶的！
步骤12.
将蛋白粉和糖粉混合，然后加入一部分水，用电动打蛋器低速打发，如果觉得干可以慢慢加省下的水，不要一次加太多！干的话可以加水调整，一次加水太水就会稀了，并且画在饼干上也不容易干！蛋白粉和糖粉一定要搅拌到没有颗粒完全细腻，并有流动性即可！
步骤13.
然后在不同的碗里放入蛋白霜，加入色素搅拌均匀！装入裱花袋，剪个小口来挤蛋白霜！
步骤14.
先画最边缘处，再画里面！如果画好之后表面不平整，就用牙签来整平，一点一点用牙签划动蛋白霜这样就会调整平的！
步骤15.
然后在稍微干一些后，在什么画出自己喜欢的花纹就可以了！
步骤16.
画饼干是个细活，所以一开始不要太急，可以先画一些简单的就行，多画几次自然会熟练的！
步骤17.
成品图
