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酱油肉牛肝菌焖饭
lingphil
难度:一般，电器:电压力锅，配方:酱油肉、牛肝菌、黄酒、酱油，步骤:1.酱油肉切成小丁，要用不太干的那种 2.牛肝菌切小丁，泡发的水别扔，一会 3.五常大米，提前半小时泡好，用牛肝 4.电压力锅煮饭档，跳档后拌匀，因为
一般
压力锅
电压力锅
酱油肉 1条、牛肝菌 一小把、虾皮或丁香鱼干 少量、黄酒 5-8ml、糖 少许、酱油 视情况、黑胡椒 少许
步骤1.
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酱油肉切成小丁，要用不太干的那种，不会很咸，肉质也不会老。手上几条是土猪肉做的，超好吃。
步骤2.
牛肝菌切小丁，泡发的水别扔，一会儿还用。牛肝菌隐山食记家的。
步骤3.
五常大米，提前半小时泡好，用牛肝菌泡发的水做饭，将牛肝菌和酱肉丁均匀撒上。加少量黄酒5-8ml，一点点糖、黑胡椒，再泡半小时。
步骤4.
电压力锅煮饭档，跳档后拌匀，因为酱肉有油，所以会有锅巴，会出来类似煲仔饭的口感，如果不喜欢可以加少量水，拌匀。加入虾皮或者丁香鱼干，如果不够咸，少量加点点生抽，按到保温档再半小时
