9.6分
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蒙布朗果酱面包
Wendy薇甜
难度:难，电器:烤箱，配方:高筋粉、低筋粉、牛奶、白砂糖，步骤:1.除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加 2.面团入烤箱发酵至2倍大 3.发酵后的面团分成4份，其中一份9 4.把三份擀成圆型，直径大约20cm
难
其它
烤箱
高筋粉 170克、低筋粉 30克、牛奶 90克、白砂糖 35克、盐 1克、奶粉 15克、酵母 3克、鸡蛋 35克、黄油 20克、蛋液刷表面 适量、果酱 适量
步骤1.
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除黄油、果酱外所有材料揉匀，再加入软化的黄油揉至扩展阶段
步骤2.
面团入烤箱发酵至2倍大
步骤3.
发酵后的面团分成4份，其中一份90克，其它平分。松弛15分钟。
步骤4.
把三份擀成圆型，直径大约20cm，一片放在8寸蛋糕模底托上
步骤5.
抹上蓝莓酱，放上第二片，再抹蓝莓酱，放上第三片。
步骤6.
90克的面团擀成椭圆形
步骤7.
用拉网刀割出网状
步骤8.
网纹拉开放在面片上，四周粘合，放入蛋糕模中
步骤9.
烤箱第二次发酵40度30分钟
步骤10.
取出刷蛋液
步骤11.
烤箱180度15分钟中层。
步骤12.
外脆内软
步骤13.
蛋糕的口感
步骤14.
...
步骤15.
...
