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朴素的红薯馒头
Tinng
难度:难，配方:中筋面粉、红心红薯、玉米油、酵母，步骤:1.我使用的是烤红薯，红心的。将温热 2.放在温暖的位置，发酵至两倍大。手 3.面团排气，加手粉进入。炝面。这里 4.一直揉到面团切开没有空洞。
难
中筋面粉 350g、红心红薯 160g、水 90g、糖 10g、玉米油 10g、酵母 4g
步骤1.
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我使用的是烤红薯，红心的。将温热的红薯先和面粉，糖油混合，搓成沙砾状，再慢慢加水。
揉成非常光滑，不粘手的面团。
步骤2.
放在温暖的位置，发酵至两倍大。手指戳下去不会塌陷，稍稍回缩。
步骤3.
面团排气，加手粉进入。炝面。这里的手粉没有在菜谱中，分量以揉匀光滑为准。
步骤4.
一直揉到面团切开没有空洞。
步骤5.
面团表面是很光滑的。
步骤6.
将面团分割成10份。
步骤7.
每一个炝面揉成圆形。
步骤8.
形状是比较挺立的柱状~
步骤9.
放入锅中，温水发酵。
步骤10.
发酵大约25分钟，至2倍大~冷水上锅蒸18分钟~
步骤11.
我的锅滴水了~不然就是白白胖胖的了~不过光泽还是很不错的！
