豆腐酿肉

9.5分

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漫解花语

难度:难，配方:豆腐、香菇、猪肉、生抽，步骤:1.将豆腐切成一厘米厚的块状。 2.用模具压出花型。（没有模具可以把 3.这是压好花边的豆腐块。 4.在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最

难平底锅

豆腐 500克、香菇 5个、猪肉 100克、生抽二分之一匙、蚝油一匙、胡椒粉 5克、鸡粉 5克、玉米淀粉 5小匙、香葱适量、盐适量、植物油适量

步骤1.

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将豆腐切成一厘米厚的块状。

步骤2.

用模具压出花型。（没有模具可以把豆腐切方块）

步骤3.

这是压好花边的豆腐块。

步骤4.

在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。

步骤5.

猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。

步骤6.

香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。

步骤7.

搅好的肉末加入植物油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。

步骤8.

倒入香菇末，加适量盐拌匀。

步骤9.

把调好味的肉馅放进每个豆腐孔中。

步骤10.

在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。

步骤11.

在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。

步骤12.

煎至一面金黄后再翻面煎。

步骤13.

在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。焖到快干时，大火收汁。

步骤14.

装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀。

包含此做法的食谱

玉米植物油搅拌器玉米淀粉猪肉生抽酱汁

窍门配方

豆腐酿肉

将豆腐切成一厘米厚的块状。

用模具压出花型。（没有模具可以把豆腐切方块）

这是压好花边的豆腐块。

在每块豆腐中间挖一个小洞出来，最好挖成半球形，注意不要把底部挖穿了。

猪肉剁碎，放进搅拌器搅成细碎的肉末。

香菇洗净，切成小块，放入搅拌器搅成香菇末。

搅好的肉末加入植物油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉拌匀。

倒入香菇末，加适量盐拌匀。

把调好味的肉馅放进每个豆腐孔中。

在碗里放入水，调入一点盐，半匙生抽、一匙蚝油、3克胡椒粉、2克鸡粉、3克玉米淀粉，搅拌均匀。

在平底锅里倒入适量油，把豆腐放进去用小火煎。

煎至一面金黄后再翻面煎。

在煎好的豆腐中加入刚才调好的混合酱汁。焖到快干时，大火收汁。

装入盘中，多余酱汁浇在豆腐上。表面撒上葱花碎和红椒碎点缀。