小熊面包机版巧克力戚风蛋糕

6.9分
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谨敕
难度:一般，电器:微波炉，配方:高筋面粉、泡打粉、鸡蛋、黄油，步骤:1.面包机内桶外铺铝箔纸，“烘烤”程 2.分离蛋黄蛋白，放置蛋白容器必须无 3.将巧克力、黄油，微波炉“叮”融化 4.蛋白加60g白砂糖，用电动打蛋器
一般 牙签 微波炉

配方

9种材料
高筋面粉 80g、泡打粉 3g、鸡蛋 4个、白砂糖用于蛋黄 20g、白砂糖用于蛋白 60g、黄油 20g、巧克力 70g、牛奶 40ml、柠檬汁 几滴

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面包机内桶外铺铝箔纸，“烘烤”程序预热10分钟。
步骤2.
分离蛋黄蛋白，放置蛋白容器必须无水无油。蛋白放冰箱冷藏。
步骤3.
将巧克力、黄油，微波炉“叮”融化成液体，放入蛋黄、牛奶、20g白砂糖，筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽打匀至无面粉颗粒。
步骤4.
蛋白加60g白砂糖，用电动打蛋器打发，滴入柠檬汁。（亲们也可以菜谱里搜蛋白打发教程）
步骤5.
挖1/3蛋白糊加至蛋黄糊中翻拌，再将蛋黄糊全部放入蛋白糊中翻拌均匀。
步骤6.
蛋糊倒入已预热的面包机内桶，选择“浅色”烘烤2小时（小熊面包机最长烘烤时间1小时10分钟，需要手动2次设置）。牙签插入蛋糕不带出面糊代表已熟。
步骤7.
烘烤结束面包机内桶倒扣在冷却架上，待稍凉后脱模，完全冷却后切片。

包含此做法的食谱

打蛋器 柠檬 牛奶 巧克力 白砂糖 泡打粉 电动打蛋器

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小熊面包机版巧克力戚风蛋糕
面包机内桶外铺铝箔纸，“烘烤”程序预热10分钟。
分离蛋黄蛋白，放置蛋白容器必须无水无油。蛋白放冰箱冷藏。
将巧克力、黄油，微波炉“叮”融化成液体，放入蛋黄、牛奶、20g白砂糖，筛入低筋面粉和泡打粉，用蛋抽打匀至无面粉颗粒。
蛋白加60g白砂糖，用电动打蛋器打发，滴入柠檬汁。（亲们也可以菜谱里搜蛋白打发教程）
挖1/3蛋白糊加至蛋黄糊中翻拌，再将蛋黄糊全部放入蛋白糊中翻拌均匀。
蛋糊倒入已预热的面包机内桶，选择“浅色”烘烤2小时（小熊面包机最长烘烤时间1小时10分钟，需要手动2次设置）。牙签插入蛋糕不带出面糊代表已熟。