6.4分
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大烤盘戚风卷
荒地女巫
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、酸奶、低粉，步骤:1.油跟酸奶搅拌均匀，乳化，呈米糊状 2.筛入低粉，轻轻拌匀 3.在面粉糊拌入蛋黄，可用蛋抽，无颗 4.蛋白分三次加入糖，打发至打蛋器提
一般
刮刀、刮板、擀面杖、保鲜膜
烤箱
鸡蛋 7个、酸奶 80g、油 70g、糖 60g、低粉 70g
步骤1.
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油跟酸奶搅拌均匀，乳化，呈米糊状
步骤2.
筛入低粉，轻轻拌匀
步骤3.
在面粉糊拌入蛋黄，可用蛋抽，无颗粒后盖上保鲜膜备用
步骤4.
蛋白分三次加入糖，打发至打蛋器提起蛋白呈歪曲的小角，算9分发吧？
步骤5.
把蛋白跟蛋黄糊混合均匀，怕消泡就用刮刀
步骤6.
烤箱预热到180度
步骤7.
蛋糕糊放入铺好油纸或油布的烤盘，用刮板刮平，震出大气泡
步骤8.
放入烤箱30分钟，取出后放凉
步骤9.
草莓洗净，把尾巴去掉，切成V型，并打发奶油蛋糕坯用刀分成两块（卷两个卷）小心一点撕去背面的油布，裁一块比蛋糕大一点的油纸，放在油纸上待用
步骤10.
抹奶油，在4公分处按照片的样子放草莓
步骤11.
在油纸底下放一个擀面杖辅助滚动卷起，放入冰箱定型
步骤12.
装盒
