豆豉排骨煲仔饭

6.7分

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阿莫玲myl

难度:一般，电器:微波炉，配方:大米、豆豉、蒜末、淀粉，步骤:1.排骨切小块，尽量小一点容易熟，浸 2.加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌 3.同时浸泡大米，一般比例1：1.5 4.二十分钟后加入淀粉再次抓拌均匀待

一般微波炉

大米电饭锅量杯2.5杯、中等大小排骨 1根、豆豉 1大匙、蒜末 2大匙、油适量、淀粉 1大匙、烫过的西兰花适量、葱花适量、米酒适量、腌料、酱油 1大匙、麻油 1大匙、姜末 0.5大匙、葱白末 1大匙、红椒丁适量、米酒 0.5大匙、盐和糖适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

排骨切小块，尽量小一点容易熟，浸泡去血水。豆豉洗净用米酒泡十分钟后沥干，再与蒜末及油一起拌匀入微波炉打60秒左右，成为豆豉蒜油

步骤2.

加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌均匀静置二十分钟

步骤3.

同时浸泡大米，一般比例1：1.5我都是凭感觉，这样的水量都差不多

步骤4.

二十分钟后加入淀粉再次抓拌均匀待用

步骤5.

饭用中火煮至水开，米饭开始吸水，并有小水泡出现后，将腌好的排骨及腌料均匀码在米饭上，沿锅子边缘倒一圈食用油，不要太多。转小火焖煮十五分钟左右，关火继续焖十分钟。开盖后放上烫过的西兰花和葱花，翻拌均匀就开吃吧！

包含此做法的食谱

米酒十分钟水豆豉蒜末大米蒜油

窍门配方

豆豉排骨煲仔饭

排骨切小块，尽量小一点容易熟，浸泡去血水。豆豉洗净用米酒泡十分钟后沥干，再与蒜末及油一起拌匀入微波炉打60秒左右，成为豆豉蒜油

加入豆豉蒜末油和其他腌料一起抓拌均匀静置二十分钟

同时浸泡大米，一般比例1：1.5我都是凭感觉，这样的水量都差不多

二十分钟后加入淀粉再次抓拌均匀待用

饭用中火煮至水开，米饭开始吸水，并有小水泡出现后，将腌好的排骨及腌料均匀码在米饭上，沿锅子边缘倒一圈食用油，不要太多。转小火焖煮十五分钟左右，关火继续焖十分钟。开盖后放上烫过的西兰花和葱花，翻拌均匀就开吃吧！