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椰香蓝莓克拉芙缇Clafoutis
lulututu
难度:一般，电器:烤箱，配方:朗姆酒、新鲜蓝莓、新鲜鸡蛋、柠檬皮丝，步骤:1.准备工作蓝莓干洗净后浸泡在朗姆 2.柠檬皮丝用1/4小勺细砂糖腌渍片 3.低粉、肉桂粉过筛2次，加入70g 4.搅拌至无干粉和小颗粒，滴入香草精
一般
椰香
烤箱
蓝莓干或蔓越莓干 20g、朗姆酒 20g、新鲜蓝莓 100g、新鲜鸡蛋 2个（一个连壳约60g重）、椰子油或无盐黄油 20g、柠檬皮丝 约半个、鲜奶油 100g、牛奶 100ml、低粉 60g、肉桂粉可选 1/4勺、细砂糖 1/2小勺+70g、香草 1/4小勺、椰丝或椰蓉 5~10g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备工作
蓝莓干洗净后浸泡在朗姆酒中6小时以上，最好过夜
鸡蛋恢复室温，打成蛋液
新鲜蓝莓洗净
6寸活底模)内侧抹黄油，撒入一些面粉（我用全麦），摇晃一下，布满整个内侧。
步骤2.
柠檬皮丝用1/4小勺细砂糖腌渍片刻
步骤3.
低粉、肉桂粉过筛2次，加入70g细砂糖，倒入鲜奶油、牛奶，全蛋液，慢慢用蛋抽搅拌。
步骤4.
搅拌至无干粉和小颗粒，滴入香草精，倒入椰子油，搅拌均匀；
（没有椰子油请见小贴士2）
步骤5.
烤箱预热180℃
面糊倒入模具，均匀撒上蓝莓和蓝莓干（密恐憋pia~自动浮在表面，hin有趣！）
步骤6.
撒上椰丝和柠檬皮丝，送入预热好的烤箱中下层烤50分钟左右。
【如果觉得面糊很稀，可以在模具底部包一层锡纸】
步骤7.
烘烤时间到，可以去掉锡纸在烤箱里多闷一会儿，待凉后轻轻脱模；可以撒上糖粉做装饰或配上打发奶油一起吃。
