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在家让麻辣鸭老壳飞
_九_儿
难度:一般，配方:鸭头、红99、干辣椒、干花椒，步骤:1.首先清洗鸭头，这是一件非常头痛的 2.加葱姜料酒开锅煮三分钟，煮出鸭头 3.煮好的鸭头对半切好备用，大料辣椒 4.一勺郫县豆瓣酱，一小块红九九火锅
一般
辣、麻辣
火锅
鸭头 4、红99 20g、干辣椒 适量、干花椒 适量、姜蒜 适量、冰糖 适量、大料 适量
步骤1.
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首先清洗鸭头，这是一件非常头痛的事情，我洗了有7.8次吧，比煮鸭头的时间都常长，一定要洗干净！
步骤2.
加葱姜料酒开锅煮三分钟，煮出鸭头里的血水，去除腥味。
步骤3.
煮好的鸭头对半切好备用，大料辣椒准备好！葱姜蒜辣椒爆锅。
步骤4.
一勺郫县豆瓣酱，一小块红九九火锅底料，入锅翻炒，翻炒均匀后加入高汤，加几粒冰糖和准备好的大料放入料盒，下锅。
步骤5.
然后倒入切好的鸭头，再倒点花椒油。
步骤6.
盖锅盖煮10分钟再加入金针菇，等金针菇煮熟就可以吃啦！
