咸鱼茄子煲

7.5分
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Jianierrrrrr
难度:一般，配方:茄子、猪肉末、咸鱼粒、蒜蓉，步骤:1.洋葱，青红椒切细丁。蒜姜切成蓉。 2.茄子洗净切条。放入油锅内炸至到金 3.炸好的茄子放入煮开的水里，再次煮 4.热锅热油，倒入姜蒜青红椒以及洋葱
一般 咸

配方

17种材料
茄子 3只、猪肉末 200g、咸鱼粒 少许、蒜蓉 3瓣、姜蓉 2片、洋葱 1/4个、青椒 1/4个、红椒 1/4个、糖 适量、蚝油 少许、辣椒酱 适量、甜面酱 适量、水 适量、白胡椒 少许、米酒料酒 少许、淀粉 适量、水 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
洋葱，青红椒切细丁。蒜姜切成蓉。肉糜用少许白胡椒以及料酒略腌制。
步骤2.
茄子洗净切条。放入油锅内炸至到金黄。捞出控油。
步骤3.
炸好的茄子放入煮开的水里，再次煮开后捞起控水。这样能减少油分，健康一些。
步骤4.
热锅热油，倒入姜蒜青红椒以及洋葱粒，爆香炒制。
步骤5.
再倒入肉糜以及咸鱼粒翻炒。（咸鱼粒不能放太多，不然菜做出来会很咸）
步骤6.
加入少许水，然后倒入茄子。
步骤7.
用糖，蚝油，甜面酱，糖以及辣椒酱调味。不要倒太多，不然味道会过咸。
步骤8.
最后用少许老抽上色。勾薄芡即可出锅。

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咸鱼茄子煲
洋葱，青红椒切细丁。蒜姜切成蓉。肉糜用少许白胡椒以及料酒略腌制。
茄子洗净切条。放入油锅内炸至到金黄。捞出控油。
炸好的茄子放入煮开的水里，再次煮开后捞起控水。这样能减少油分，健康一些。
热锅热油，倒入姜蒜青红椒以及洋葱粒，爆香炒制。
再倒入肉糜以及咸鱼粒翻炒。（咸鱼粒不能放太多，不然菜做出来会很咸）
加入少许水，然后倒入茄子。
用糖，蚝油，甜面酱，糖以及辣椒酱调味。不要倒太多，不然味道会过咸。
最后用少许老抽上色。勾薄芡即可出锅。