Name: 羊肉粉丝汤
Ingredients: 0萝卜; 0也可用羊肉羊排; 0羊汤必备香菜; 0羊汤必备（买的时候选择杆细一点的）蒜苗; 0胡椒粉; 0盐; 0八角; 0香叶; 0大葱; 0姜片; 0猪油; 0独家香料

7.0分

177人已做过

难度:一般，配方:萝卜、羊排、香菜、蒜苗，步骤:1.萝卜切成块 2.我又拿了几个来切成了平行四边形的 3.香菜，蒜苗（羊肉汤必备调料） 4.我这里买的是带皮的羊排，羊排买回

萝卜、羊排也可用羊肉、香菜羊汤必备、蒜苗羊汤必备（买的时候选择杆细一点的）、胡椒粉、盐、八角、香叶、大葱、姜片、猪油、独家香料

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

萝卜切成块

步骤2.

我又拿了几个来切成了平行四边形的萝卜片

步骤3.

香菜，蒜苗（羊肉汤必备调料）

步骤4.

我这里买的是带皮的羊排，羊排买回去用先泡4-5个小时，中间多换几次水。然后汆水，汆好水的羊排用流动的热水清洗干净，沥干水备用。锅里放猪油，多放多放（量也要适量）猪油多一点炒出来会很香，然后放入羊排煸炒至皮发黄，肉也呈黄色（我喜欢焦一点）炒好的肉放入砂锅，加冷水，放大葱节，花椒，香叶，独家香料，八角，一点点胡椒粉，适量的盐，鸡精）不要太多，因为羊肉粉丝汤里面还要放盐）。如果想要做羊肉粉丝汤记得一定要把水多放，把砂锅里放满！不然你煮羊肉粉丝汤的时候汤你会喝不够的，哈哈哈....本宝宝和老爷子就是这样，到最后锅里全是肉，汤已经寥寥无几所以东西弄好后盖上盖子满满酝酿美味吧！大火烧开之后转小火慢炖1-2小时。

步骤5.

把适量的羊肉及汤舀到煮面的锅里，就像煮面条一样，先让羊汤烧开之后加入泡好的粉，我这里用的是酸辣粉的那种红薯粉（冬天最好温水隔夜泡软哦）事先在碗里放入适量的盐、鸡精、胡椒粉、蒜苗末（汤里炖的时候加了盐，碗里的盐要适量）汤开起锅，全都盛入面碗里，上面撒上香菜！什么都不说了开吃！等我准备拍照片的时候此完已被老爷子吃成这样了！

步骤6.