6.1分
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Gina招牌菜---泰式香茅蒸鱼
GinaZ
难度:一般，电器:烤箱，配方:芹菜、柠檬、小米椒、鱼露，步骤:1.鱼洗净，用刀把鱼背划开两刀把鱼立 2.用手粘点盐和鸡粉抹在鱼身上。 3.把芹菜切段，柠檬叶撕碎片，香茅斜 4.a.若能买到新鲜的泰国青柠檬（酸
一般
保鲜膜
烤箱
步骤1.
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鱼洗净，用刀把鱼背划开两刀把鱼立在长盘中间。
步骤2.
用手粘点盐和鸡粉抹在鱼身上。
步骤3.
把芹菜切段，柠檬叶撕碎片，香茅斜刀切片撒在鱼身上。用保鲜膜（可微波加热）封好。准备Gina招牌柠檬蘸酱
步骤4.
a.若能买到新鲜的泰国青柠檬（酸柑），柠檬用量改为3粒。b. TB有卖整瓶的泰国柠檬水（酸柑水）也可以使用，30Ml。c.水果店卖的黄柠檬即可（挑选柠檬放手里掂一掂重的含水量多）取小碗挤汁。
步骤5.
小米椒和蒜瓣切碎放入1中，
步骤6.
加入糖搅拌均匀后分次加入鱼露。*每个牌子的鱼露味道咸味不一样，加一点就试试味道，根据自己味道调整
步骤7.
最后加入切碎的香菜茎头。
步骤8.
只能用中高火，时间控制在5分半到6分半之间。
步骤9.
务必要用保鲜膜包好。*判断鱼是否蒸熟就是是否能顺利离骨。*每台烤箱功率不一样，多蒸几次就知道时间了。
步骤10.
鱼的肉质非常嫩且搭配上万能蘸酱，超级开胃！
