冬瓜丸子汤

6.8分

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momo不语

难度:一般，配方:冬瓜、猪肉馅、香菜、姜蓉，步骤:1.冬瓜切片 2.肉馅加姜蓉剁匀，香菜切碎备用。 3.肉馅加入适量蚝油生抽拌匀，加入淀 4.锅内加油，小火爆香几粒花椒，油热

一般

冬瓜一块、猪肉馅适量、香菜一根、姜蓉适量、花椒适量、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量

步骤1.

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冬瓜切片

步骤2.

肉馅加姜蓉剁匀，香菜切碎备用。

步骤3.

肉馅加入适量蚝油生抽拌匀，加入淀粉搅打上劲。淀粉注意不能太多，否则吃起来粉粉的，也不能太少，要不丸子会不成形。

步骤4.

锅内加油，小火爆香几粒花椒，油热将花椒捞出，放进冬瓜片翻炒，冬瓜略软即可加水，加盖煮至沸腾。可小火多煮一会儿，冬瓜会更软烂。

步骤5.

将肉馅用虎口挤成肉丸，投入锅中，注意别对着沸腾的地方放，容易散，顺着锅边汤面平静处下丸子最好，加盖煮熟。

步骤6.

放盐，鸡精调味，投入香菜碎，出锅，开喝。

包含此做法的食谱

炒冬瓜鸡精生抽肉馅肉丸软烂

窍门配方

冬瓜丸子汤

冬瓜切片

肉馅加姜蓉剁匀，香菜切碎备用。

肉馅加入适量蚝油生抽拌匀，加入淀粉搅打上劲。淀粉注意不能太多，否则吃起来粉粉的，也不能太少，要不丸子会不成形。

锅内加油，小火爆香几粒花椒，油热将花椒捞出，放进冬瓜片翻炒，冬瓜略软即可加水，加盖煮至沸腾。可小火多煮一会儿，冬瓜会更软烂。

将肉馅用虎口挤成肉丸，投入锅中，注意别对着沸腾的地方放，容易散，顺着锅边汤面平静处下丸子最好，加盖煮熟。

放盐，鸡精调味，投入香菜碎，出锅，开喝。