7.8分
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早餐迷你牛肉卷
我很家常
难度:一般，配方:牛肉馅儿、大葱、酱油、姜粉，步骤:1.把酵母粉放入面粉中，加温水和成面 2.肉馅加入酱油、香油、姜粉、葱花和 3.面团发酵好后，开始揉面。可能有些 4.揉好好分成6个剂子，揉圆，稍微松
一般
牛肉馅儿 200g、大葱 50g、酱油 30g、香油或橄榄油可不加 5g、姜粉 2g、盐 1g、面粉 250g、发酵粉 3g、水 130g左右
步骤1.
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把酵母粉放入面粉中，加温水和成面团。水要分多次加入，以防加多～加盖放在温暖处发酵至两倍大。
步骤2.
肉馅加入酱油、香油、姜粉、葱花和盐拌匀。
步骤3.
面团发酵好后，开始揉面。可能有些粘，可加干面粉。要多揉一会儿，大约十分钟左右吧。
步骤4.
揉好好分成6个剂子，揉圆，稍微松弛5分钟后，每个小剂子擀成18x12厘米左右的面皮
步骤5.
取六分之一肉馅抹在面皮上，应该是一簿层的样子
步骤6.
然后卷起来～
步骤7.
卷好后把边捏上，两头可以用包包子的手法捏上。
步骤8.
凉水上锅，10～15分钟后开火，保持中火，开锅后十二分钟关火，五分钟后开盖取出。
步骤9.
这是切开里面的样子～
