7.8分
98人已做过
共10图
清淡菜 黄瓜炒土豆丝
焕生活
难度:一般，配方:黄瓜、土豆、花椒、干辣椒，步骤:1.黄瓜洗好，切片切丝。 2.土豆切丝，过水两次，沥水备用。 3.蒜末，葱丝。 4.温锅，凉油放干辣椒、花椒，看变色
一般
清淡
黄瓜 1根、土豆 1个、蒜 4瓣、花椒 3颗、干辣椒 2个、大葱 1小段、盐 少许、白醋 少许、蚝油 少许
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄瓜洗好，切片切丝。
步骤2.
土豆切丝，过水两次，沥水备用。
步骤3.
蒜末，葱丝。
步骤4.
温锅，凉油放干辣椒、花椒，看变色后捡出。(为什么捡出它们?是因为我本身不太能吃辣，而且这道菜清淡，我只想借炸过辣椒的香味，没想沾染辣味。)
步骤5.
没有辣椒和花椒，要快速放蒜末(准备量的一半，另一半出锅增香用)、葱丝。
步骤6.
先放土豆丝，中火炒至变软，加盐少许。
步骤7.
加入黄瓜，炒半分钟，这时可能会有一点水出来。
步骤8.
放入蚝油和留下的另一半蒜末，淋一点点白醋，大火炒到锅底没有明显汤水。
步骤9.
这就出锅啦~
