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台湾嘉义台式鸡肉饭
唔哇哇_
难度:一般，配方:鸡胸肉、葱段姜片、酱油、蚝油，步骤:1.先准备红葱酥油。红葱切小块。 2.煎到红葱体积变小，深褐色就可关火 3.鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟 4.酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大
一般
鸡胸肉 一块、葱段姜片 少量、红葱头或红洋葱 少量、酱油 1大匙、蚝油 1/3大匙、糖 1/3大匙
步骤1.
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先准备红葱酥油。
红葱切小块。 放入锅内，倒入洋葱高度一 半的油，开最小火，煎制红葱。
步骤2.
煎到红葱体积变小，深褐色就可关火。
步骤3.
鸡肉加葱姜一起煮。水开后煮十分钟，再关火闷十五分钟。
步骤4.
酱汁： 鸡汤10大匙，酱油1大匙，糖1/3大匙，耗油1/3大匙，红葱酥油1大匙。
煮开
步骤5.
鸡肉撕成鸡丝，拌上一勺红葱酥油。
步骤6.
将鸡丝铺在白饭上，在浇上5大匙酱汁。
这个时候鸡肉饭就很好吃了，台湾人有时候还会配上一个流心的荷包蛋，将蛋黄和饭拌在一起吃。
