7.1分
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年味儿十足的炸酥肉
Jarling
难度:一般，配方:花椒、十三香、鸡蛋、淀粉，步骤:1.肉切厚片（多厚？反正不要那种薄片 2.葱姜切末，十三香，盐，糖混合搅拌 3.拌匀，确保每一面裹上佐料。码好。 4.鸡蛋淀粉打匀。
一般
酥
漂亮的五花肉 一斤半、花椒 一小把、葱 一小把、姜 半块、十三香 适量、糖 适量、盐 适量、鸡蛋 五大个、淀粉 适量
步骤1.
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肉切厚片（多厚？反正不要那种薄片！），花椒捣碎。
步骤2.
葱姜切末，十三香，盐，糖混合搅拌。
步骤3.
拌匀，确保每一面裹上佐料。码好。
步骤4.
鸡蛋淀粉打匀。
步骤5.
浸泡至少半小时，让蛋液充分渗入肉里。（请尊重炸酥肉的肉格，不要说它像披萨谢谢！）
步骤6.
火旺一点，炸！（哎呦我的镜头）
步骤7.
吃！
