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你看你看,柚子皮变成了一块糖
九阳知食
难度:一般，配方:柚子皮、冰糖、桂花、粗盐，步骤:1.柚子外皮用粗盐搓洗干净，剥掉柚子 2.放入淡盐水浸泡半小时，用力挤干水 3.水和冰糖入锅加热至冰糖融化，放入 4.炒至柚皮由透明逐渐变白，有白色糖
一般
柚子皮 1个柚子的皮、冰糖 250G、水 250ML、桂花 1小把、粗盐 适量
步骤1.
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柚子外皮用粗盐搓洗干净，剥掉柚子皮，切薄片。
步骤2.
放入淡盐水浸泡半小时，用力挤干水分，换清水浸泡挤压，重复3-4次，至泡出的水不再呈黄色，将柚皮用力挤干。
步骤3.
水和冰糖入锅加热至冰糖融化，放入柚子皮充分吸收糖水，加入桂花，小火不断翻炒。
步骤4.
炒至柚皮由透明逐渐变白，有白色糖粉析出，出锅晾凉，密封保存。
