7.8分
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开心果酱玛德琳
椒小西
难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、细砂糖、发酵黄油、低筋面粉，步骤:1.准备模具，抹油撒粉。推荐做脱模膏 2.小火融化黄油，至熬成浅褐色，有焦 3.个鸡蛋+40g细砂糖，在盆中用蛋 4.筛入50g低筋面粉和1.5g泡打
一般
裱花袋
烤箱
鸡蛋 1个、细砂糖 40g、发酵黄油 50g、低筋面粉 50g、泡打粉 1.5g、开心果酱 10g
步骤1.
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准备模具，抹油撒粉。推荐做脱模膏，亲测很好用呢。
步骤2.
小火融化黄油，至熬成浅褐色，有焦香味飘出即可。放一旁冷却待用。
步骤3.
1个鸡蛋+40g细砂糖，在盆中用蛋抽打散混合均匀。
步骤4.
筛入50g低筋面粉和1.5g泡打粉。搅拌均匀。
步骤5.
加入10g开心果酱，继续搅拌均匀。
步骤6.
加入冷却待用的褐色黄油，继续搅拌均匀。
步骤7.
将混合好的面糊装入裱花袋，封口。将面糊袋放入冰箱冷藏1～2小时。
步骤8.
提前10分钟预热烤箱180度。将面糊挤入模具。
步骤9.
将模具放入预热好的烤箱中烘烤8～10分钟左右，视颜色而定，有微微焦黄即可。出炉后立刻脱模。
