7.7分
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榛子酥-奶油椰蓉版
大米米粒
难度:一般，电器:烤箱，配方:榛子、低筋粉、黄油、淡奶油，步骤:1.榛子去壳，150度烤出香味后马上 2.黄油融化后隔冷水加入淡奶油，糖打 3.分三次加入蛋液（蛋液50克不要全 4.然后涮入低筋粉
一般
酥
烤箱
榛子 75g、低筋粉 270g、黄油 120克、淡奶油 40克、椰蓉 10克、烘焙用细砂糖 80g、柠檬汁 5ml、泡打粉 半茶匙（大约2克）、鸡蛋小 50克
步骤1.
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榛子去壳，150度烤出香味后马上拿出来放凉后去皮（注意烤的时候千万不要烤焦了）然后捣碎。
步骤2.
黄油融化后隔冷水加入淡奶油，糖打发至发白。
步骤3.
分三次加入蛋液（蛋液50克不要全部加，只加30左右克，其余留下来最后刷面）。打至融合。
步骤4.
然后涮入低筋粉
步骤5.
加入柠檬汁可以有效的去除糕点的蛋腥味，可以让点心更清爽，翻拌至颗粒状后，再加入榛子粉碎颗粒，然后用手轻轻捏成团，过程不要太猛烈以防止面团起筋。
步骤6.
整形成一个个小圆球，刷上蛋液就可以进烤箱了。
步骤7.
烤箱170度预热后放入烤箱开始烤30分钟左右，中间注意上色，如果上色满意了可以盖上锡纸以防止烤糊。
步骤8.
美美哒榛子酥就出炉了，好香啊，配上咖啡真的是绝配。
