6.9分
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海底椰虫草花珍珠鲍炖大骨
欣雅小厨
难度:一般，配方:猪大骨、海底椰、虫草花、珍珠鲍，步骤:1.珍珠鲍提前一晚上用凉水发好 2.海底椰和虫草花用凉水泡十分钟 3.凉水加入姜片和适量料酒，放入猪大 4.将洗干净血沫的猪大骨，连同之前泡
一般
原味
猪大骨 两块、海底椰 六片、虫草花 一小把、珍珠鲍 一小把、生姜 适量、料酒 适量、盐 少许、胡椒 少许
步骤1.
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珍珠鲍提前一晚上用凉水发好
步骤2.
海底椰和虫草花用凉水泡十分钟
步骤3.
凉水加入姜片和适量料酒，放入猪大骨煮开，再煮五分钟，要让大骨里的血都煮出来，然后用热水清洗干净。血沫一定要清洗干净，这样才能保证骨头汤干净鲜美。
步骤4.
将洗干净血沫的猪大骨，连同之前泡好的珍珠鲍、海底椰、虫草花和姜(煮汤不放料酒)一起放进电炖盅里加水至八分满，(我把泡珍珠鲍虫草花和海底椰的水，一起放进去了，这样可以保留食材的原汁原味儿)。
步骤5.
盖上盖儿开启电炖盅，定时三个小时，个人比较喜欢炖的久一点，这样肉比较烂。
步骤6.
等了三个小时的美味终于出锅了!吃的时候隔壁根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
