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重口味拌面菜--私房大盘鸡
佟小鹤
难度:一般，配方:大鸡腿、洋葱、青椒、红椒，步骤:1.鸡腿洗净切块,放入沸水中焯一下, 2.锅中放油,放入花椒八角,干辣椒爆 3.放入焯好的鸡肉,放入料酒,大火翻 4.炖至汤汁变粘稠是,放入洋葱,盐和
一般
大鸡腿 2个、洋葱 1个、青椒 2个、红椒 2个、土豆 2个、葱姜蒜末 适量、生抽 2汤勺、老抽 1汤勺、豆瓣酱 2汤勺、花椒八角干辣椒 适量、啤酒 1大瓶、料酒 1汤勺、盐 1汤勺、鸡精 少许
步骤1.
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鸡腿洗净切块,放入沸水中焯一下,去掉血水,控水备用。洋葱切丝,青椒红椒切长条,土豆切滚刀块
步骤2.
锅中放油,放入花椒八角,干辣椒爆香,然后放入葱姜蒜末
步骤3.
放入焯好的鸡肉,放入料酒,大火翻炒，,放入生抽老抽,豆瓣酱,土豆翻炒均匀,放入啤酒,开小火慢炖
步骤4.
炖至汤汁变粘稠是,放入洋葱,盐和鸡精调味。最后大火收汁,放入青椒红椒,出锅即可
步骤5.
成品图
