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台式三杯鸡绝对最正宗最讲究的台湾风味
苗兒的厨房
难度:一般，配方:鸡翅、大葱、生姜、大蒜，步骤:1.三杯鸡的三杯，就是一杯麻油、一杯 2.鸡翅剁小块，冷水下锅烧开，小火继 3.大葱切段，生姜、大蒜切块，九层塔 4.锅烧热倒入麻油，烧至刚冒烟时倒入
一般
鸡翅 、大葱 、生姜 、大蒜 、新鲜九层塔 、麻油 、台式米酒可用黄酒代替 、酱油生抽老抽61 、冰糖
步骤1.
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三杯鸡的三杯，就是一杯麻油、一杯米酒、一杯酱油。就靠这三样，别的什么调料都别加。
步骤2.
鸡翅剁小块，冷水下锅烧开，小火继续煮15分钟去血水后，捞起来用冷水洗净沥干备用。
步骤3.
大葱切段，生姜、大蒜切块，九层塔洗净沥干。
步骤4.
锅烧热倒入麻油，烧至刚冒烟时倒入鸡翅翻炒片刻，倒入葱姜蒜和冰糖翻炒。
步骤5.
依次倒入米酒和酱油，大火煮开后，盖上锅盖转小火焖。
步骤6.
中间翻炒一下，防止粘锅。待剩少量汤汁时调大火收汁后。关火放入九层塔拌匀即可出锅~
