7.0分
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快手菜—水仙盐虾
茗策老茶人
难度:一般，配方:鲜虾、香菜，步骤:1.将鲜虾剪须去虾线，葱切丁，姜切片 2.将一泡武夷水仙以100℃沸水泡开 3.将水仙的第二遍茶汤滤出，茶叶留着 4.将茶汤入锅，加入鲜虾，姜，煮沸
一般
鲜虾 250g、武夷水仙茶 8g、香菜 150g、葱 少许、姜 少许、盐 适量
步骤1.
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将鲜虾剪须去虾线，葱切丁，姜切片
步骤2.
将一泡武夷水仙以100℃沸水泡开，第一遍茶汤倒掉
步骤3.
将水仙的第二遍茶汤滤出，茶叶留着备用
步骤4.
将茶汤入锅，加入鲜虾，姜，煮沸
步骤5.
撇去浮沫后，放适量盐继续焖煮两分钟左右，关火，盛出。
步骤6.
锅内放油，将刚刚泡茶的茶叶倒入锅中，翻炒片刻后，平铺在盘底
步骤7.
将刚出锅的鲜虾摆盘，撒上葱花，上桌
