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响皮鸡骨竹笋汤
啵妞滴幸福生活
难度:一般，配方:猪腿骨、老母鸡、竹笋、上海青，步骤:1.将猪腿骨焯水去沫，放入葱姜八角， 2.整鸡洗净焯水，个人觉得整鸡味道会 3.两小时后取竹笋其中一块儿切片放入 4.竹笋放到锅里十五分钟左右，放入洗
一般
高压锅
猪腿骨 一根、老母鸡 一只、竹笋 一个、响皮炸猪皮 适量、上海青 适量、香葱 两根、姜 两块、八角 一个
步骤1.
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将猪腿骨焯水去沫，放入葱姜八角，高压锅打压二十分钟，留下骨头汤备用。
步骤2.
整鸡洗净焯水，个人觉得整鸡味道会保留的更加鲜美，这个在于个人习惯。骨头汤加清水，锅内放葱姜，大火转小火两个半小时。
步骤3.
两小时后取竹笋其中一块儿切片放入鸡汤炖半小时，鲜竹笋需要用水焯一下去掉涩味。（没有新鲜的竹笋，买的是荟食真空包装的）
步骤4.
竹笋放到锅里十五分钟左右，放入洗好的响皮再煮十五分钟，清洗的方法在小贴士里。
步骤5.
临近两个半小时，放入洗好的上海青，没有拍照。
步骤6.
这就是成品了。
