紫薯全麦欧包

7.5分
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游乐儿-雪
难度:一般，电器:烤箱，配方:紫薯、高筋面粉、全麦粉、红糖，步骤:1.紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高 2.碾成泥，放凉备用。 3.统统放入盆里，一个揉面程序。 4.揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜
一般 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
紫薯 100g、高筋面粉 150g、全麦粉 100g、红糖 20g、盐 2g、牛奶 160g、油 15g、酵母 2.5g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高火5分钟或蒸熟。
步骤2.
碾成泥，放凉备用。
步骤3.
统统放入盆里，一个揉面程序。
步骤4.
揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜膜，发酵1小时，直到2倍大。
步骤5.
发酵好的面团，按压排气，分割几份，这个大家随意，想做大欧包， 就分3份，小的就分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟。
步骤6.
整形（方法可以看之前发的），放入烤盘，进烤箱，底部放热水， 最后发酵40-60分钟。
步骤7.
发酵好的面团，筛低筋面粉，用刀片割包。
步骤8.
烤箱180° 中下层 25分钟。

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紫薯全麦欧包
紫薯去皮，切小块，加水，微波炉高火5分钟或蒸熟。
碾成泥，放凉备用。
统统放入盆里，一个揉面程序。
揉好的面团收圆，放在盆里盖上保鲜膜，发酵1小时，直到2倍大。
发酵好的面团，按压排气，分割几份，这个大家随意，想做大欧包， 就分3份，小的就分6份，揉圆盖保鲜膜，松弛15分钟。
整形（方法可以看之前发的），放入烤盘，进烤箱，底部放热水， 最后发酵40-60分钟。
发酵好的面团，筛低筋面粉，用刀片割包。
烤箱180° 中下层 25分钟。