8.9分
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冬天最适合肉桂卷
bakingfans
难度:难，电器:烤箱，配方:高粉、牛奶、酵母、肉豆蔻粉，步骤:1.将30g蛋液60g砂糖与1勺肉豆 2.混合搅打均匀 3.牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一 4.融化40g黄油倒入面团中抓均后，
难
保鲜膜
烤箱
高粉 300g、牛奶 180g、酵母 4g、肉豆蔻粉 3勺、黄油 55g、全蛋液 40g、砂糖 75g、红糖 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将30g蛋液60g砂糖与1勺肉豆蔻粉放在一起
步骤2.
混合搅打均匀
步骤3.
牛奶冲入高筋面粉酵母砂糖以及上一步做好的混合液中揉成一团
步骤4.
融化40g黄油倒入面团中抓均后，反复揉面
步骤5.
将面团揉至面筋完全扩展后放入盆中盖上保鲜膜在温暖的地方发酵，面团发酵至两倍大后取出排气。
步骤6.
擀压成 厚0.5cm左右的面片，盖保鲜膜静置20分钟
步骤7.
将剩余的15g砂糖和15g黄油混合在一起熔化，涂抹在面片上。
步骤8.
撒上肉桂粉和红糖粉，留出2cm左右边不撒
步骤9.
卷起，切面团，温暖处发酵30分钟左右
步骤10.
二次发酵好，入烤箱前刷上剩余蛋液
步骤11.
烤箱提前预热 中层 上下火 180度 （烘烤 180度 25分钟左右）
步骤12.
顺便分享另一种切法，另一种花样哈。
