牛肉炒面

7.2分

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豆妈家的私房菜

难度:一般，配方:牛肉、辣椒、香菜、鸡精，步骤:1.斤水一斤面，水烧开，放入面条 2.面淘凉，捞起来放在带眼的筛子里， 3.牛肉切丝 4.切好姜、蒜、辣椒、香菜

一般筛子

牛肉、面、辣椒、香菜、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、酱油

步骤1.

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6斤水一斤面，水烧开，放入面条，搅开，煮6分钟，捞起来放入凉水里面过凉水，过凉水时用手搓搓面，这样面显得更光滑，多过几次凉水，把水淘清。

步骤2.

面淘凉，捞起来放在带眼的筛子里，抹上素油，一个小时左右再炒。

步骤3.

牛肉切丝

步骤4.

切好姜、蒜、辣椒、香菜

步骤5.

锅热放猪油、几粒花椒，大火爆炒牛肉，牛肉变色加入少许料酒、生抽

步骤6.

加入准备好的面条，炒一分钟后加姜蒜辣椒，拌匀后加少许酱油

步骤7.

起锅时加入香菜，装盘慢慢享受美味！

包含此做法的食谱

炒牛肉爆炒牛肉酱油生抽牛肉切丝

窍门配方

牛肉炒面

6斤水一斤面，水烧开，放入面条，搅开，煮6分钟，捞起来放入凉水里面过凉水，过凉水时用手搓搓面，这样面显得更光滑，多过几次凉水，把水淘清。

面淘凉，捞起来放在带眼的筛子里，抹上素油，一个小时左右再炒。

牛肉切丝

切好姜、蒜、辣椒、香菜

锅热放猪油、几粒花椒，大火爆炒牛肉，牛肉变色加入少许料酒、生抽

加入准备好的面条，炒一分钟后加姜蒜辣椒，拌匀后加少许酱油

起锅时加入香菜，装盘慢慢享受美味！