9.8分
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珍珠奶茶冻芝士蛋糕
春殿w
难度:困难，电器:微波炉，配方:珍珠、糯米粉、红糖、温水，步骤:1.先做珍珠，把糯米粉和红糖混合均匀 2.一点一点加入温水直至能成团没有干 3.搓成小球放一边备用 4.烧开一锅水，放适量红糖烧开（红糖
困难
裱花袋、牙签、保鲜膜
微波炉
珍珠 、糯米粉 80g、红糖 20g、温水 适量、蛋糕底 、奥利奥去掉夹心 80g、黄油 40g、蛋糕体 、奶油奶酪 75g、淡奶油 150g、牛奶 180g、红茶 10g、细砂糖 50g、吉利丁 2片（约10g）、装饰 、黑巧克力 适量
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先做珍珠，把糯米粉和红糖混合均匀
步骤2.
一点一点加入温水直至能成团没有干粉为止
步骤3.
搓成小球放一边备用
步骤4.
烧开一锅水，放适量红糖烧开（红糖看着放就可以，主要为了上色），烧开之后放入刚才搓好的珍珠
步骤5.
煮到珍珠全部飘起来就可以了
步骤6.
关火，让珍珠在里面浸泡一会儿
步骤7.
取10g红茶碾碎，加入180g牛奶，微博炉加热2分钟，静置5分钟至茶叶和牛奶充分融合
步骤8.
80g奥利奥饼干碾碎，加入40g融化的黄油拌匀，铺到模具底层，按压严实，放到冰箱里冷藏
步骤9.
奶油奶酪室温软化加入50g细砂糖搅拌顺滑
步骤10.
淡奶油打发至5-6分发，就是提起打蛋头有明显纹路但淡奶油还处于流动状态，然后将淡奶油和奶油奶酪混合均匀
步骤11.
倒入静置过后的奶茶（不喜欢茶叶的可以过滤掉，我觉得有茶叶在里面会更好吃一些）
步骤12.
吉利丁提前放凉水中泡软，捞出沥干水分放入蛋糕液中搅拌至完全融化，将模具从冰箱中取出，再将蛋糕液倒入其中
步骤13.
珍珠从锅中捞出沥干水份
步骤14.
均匀的放到蛋糕液里面
步骤15.
巧克力放入碗中裹保鲜膜微波炉加热一分半至液体状态，放入裱花袋中，在蛋糕表面画两个圈
步骤16.
用牙签从中心向外划（我做的很丑，手残的小伙伴建议不要装饰，不装饰其实也挺好看的）
步骤17.
冰箱冷藏四个小时以上即可
步骤18.
小心脱模，切开食用有惊喜~
