粉丝虾煲

6.7分

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难度:一般，配方:中大虾、粉丝、蚝油蚝油、老抽，步骤:1.先将已浸软的粉丝，快速拖水去腥味 2.先将粉丝煮入味。热锅，倒入粉丝汁 3.热锅，落油，将中大虾拉油至7-8 4.接着煮虾汁。热锅下少许油，放入乾

一般砂煲

中大虾 1斤、粉丝适量、乾葱粒葱粒蒜粒炸蒜粒适量、蚝油蚝油 1汤匙、盐 1汤匙、老抽２汤匙、糖 1汤匙、上汤３汤勺、绍酒适量适量

步骤1.

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1.先将已浸软的粉丝，快速拖水去腥味，沥干备用。

步骤2.

先将粉丝煮入味。热锅，倒入粉丝汁调味料煮滚，放入粉丝，连汤汁倒进去，让粉丝浸入味。

步骤3.

热锅，落油，将中大虾拉油至7-8成熟。倒起备用。

步骤4.

接着煮虾汁。热锅下少许油，放入乾葱粒、葱粒、蒜粒、将蒜粒爆香，将虾回锅，灒酒，加上汤、蚝油、盐、糖调味。将虾取出。

步骤5.

粉丝放入虾汁兜匀，转大火，煮至干身爽口。

步骤6.

同时将砂煲烧热。煲底放葱垫底，虾放葱面。

步骤7.

虾汁收干，把粉丝放入砂煲，盖盖，转大火焗1分钟。

步骤8.

开盖，加绍酒，完成。

包含此做法的食谱

蚝油快速粉丝汤汁回锅虾汁砂煲

窍门配方

粉丝虾煲

1.先将已浸软的粉丝，快速拖水去腥味，沥干备用。

先将粉丝煮入味。热锅，倒入粉丝汁调味料煮滚，放入粉丝，连汤汁倒进去，让粉丝浸入味。

粉丝放入虾汁兜匀，转大火，煮至干身爽口。

同时将砂煲烧热。煲底放葱垫底，虾放葱面。

虾汁收干，把粉丝放入砂煲，盖盖，转大火焗1分钟。

开盖，加绍酒，完成。