7.4分
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虾干瑶柱牛肉酱
麒羽私厨
难度:一般，配方:牛肉、干香菇、虾干、瑶柱，步骤:1.虾干、瑶柱、干香菇洗净，温水泡软 2.牛肉切成粗粒； 3.泡软的香菇去蒂切碎，虾干切碎，瑶 4.热油下牛肉粒炒散籽至变色；
一般
香辣
牛肉 250克左右、干香菇 7朵、虾干 1小杷、瑶柱 1小把、姜末 少量、油 适量、老抽 少量、香辣酱 1勺、清水 适量
步骤1.
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虾干、瑶柱、干香菇洗净，温水泡软---原谅懒惰如我，把三种材料泡在一起了～
步骤2.
牛肉切成粗粒；
步骤3.
泡软的香菇去蒂切碎，虾干切碎，瑶柱捏碎；姜切末；
步骤4.
热油下牛肉粒炒散籽至变色；
步骤5.
下姜末炒香后，依次放入虾干、瑶柱和香菇，转中小火，煸香；
步骤6.
烹入老抽，上色增香，调入适量香辣酱翻炒均匀；
步骤7.
掺入适量清水，焖煮至汤汁收干，肉酱浓厚；
步骤8.
晾凉，装瓶。
