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锅巴洋芋绝对的路边摊小吃霸主
秋天烘焙216
难度:一般，配方:植物油、花椒粉、孜然粉、五香粉，步骤:1.小土豆去皮洗净上锅蒸到筷子能轻松 2.放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄 3.每一面煎个1、2分钟再翻面，直到 4.用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁。
一般
五香、孜然味
铁锅、筷子
新鲜小土豆 、植物油 、盐 、花椒粉 、孜然粉 、五香粉 、胡椒粉 、油辣椒 、葱花
步骤1.
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小土豆去皮洗净上锅蒸到筷子能轻松插透的程度。
步骤2.
放铸铁锅里加植物油（这里我加的橄榄油）。
步骤3.
每一面煎个1、2分钟再翻面，直到整个土豆外皮焦脆，呈浅黄色。
步骤4.
用锅铲或其他工具将土豆轻轻压扁。
步骤5.
再煎几分钟，同时可根据土豆多少两面撒盐，最好是用手捏着盐巴撒下去，这样入味更均匀。
步骤6.
用上一步同样的方法撒下花椒粉、孜然粉、五香粉、胡椒粉，也可以把这几样粉混合了撒，更简便。（根据自己喜好定分量）
步骤7.
最后加油辣椒和葱花拌匀离火出锅，小心铸铁锅烫手！
