筑前煮

7.2分
93人已做过
一般

配方

12种材料
芋头 5个、牛蒡 100g、米 1大匙、红萝卜 约1/2条、干香菇 5朵、鲣鱼粉 1小匙、鸡腿肉去骨 250g、水 500ml、酱油 50ml、砂糖 1大匙、麻油 1大匙、调味米酒 50ml

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
香菇泡热水让它软化.芋头和红萝卜去皮后乱刀切小块状.牛蒡用刀背去皮后也切成小段.鸡肉也切成小块状.
步骤2.
将芋头及红萝卜及牛蒡放入锅中后将水加满到盖过材料即可.再将米也加入煮开.
步骤3.
中火煮约5分钟后用冷水沖洗一下后沥干水份备用.
步骤4.
热锅后将麻油倒入.将鸡块两面都煎到金黄色.
步骤5.
再将沥干后的芋头及红萝卜及牛蒡还有香菇也倒入一起拌炒.
步骤6.
再将调味料也倒入.开中大火闷煮15分钟左右.
步骤7.
到汤汁约剩1/3即可盛盘.

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筑前煮
香菇泡热水让它软化.芋头和红萝卜去皮后乱刀切小块状.牛蒡用刀背去皮后也切成小段.鸡肉也切成小块状.
将芋头及红萝卜及牛蒡放入锅中后将水加满到盖过材料即可.再将米也加入煮开.
中火煮约5分钟后用冷水沖洗一下后沥干水份备用.
热锅后将麻油倒入.将鸡块两面都煎到金黄色.
再将沥干后的芋头及红萝卜及牛蒡还有香菇也倒入一起拌炒.
再将调味料也倒入.开中大火闷煮15分钟左右.
到汤汁约剩1/3即可盛盘.