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炸麻鱼块
菜丝卷勤勉工作学习
难度:一般，配方:麻鱼、红薯粉、粗盐、沙茶，步骤:1.买回来鱼段清水洗净，去掉脊骨腹段 2.将鱼切成均匀大小的鱼块，放水盐水 3.加少量酱油，沙茶腌制数分钟 4.裹红薯淀粉备炸
一般
麻鱼 、红薯粉 足量、粗盐 两勺、沙茶 少许、生抽 少许
步骤1.
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买回来鱼段清水洗净，去掉脊骨腹段的鱼血。
步骤2.
将鱼切成均匀大小的鱼块，放水盐水中浸泡小会，可去腥及收敛麻鱼身上的黏液。
步骤3.
加少量酱油，沙茶腌制数分钟
步骤4.
裹红薯淀粉备炸
步骤5.
下锅油炸，油温宜7—8成热，油炸时间不宜太长，以鱼块成金黄色为佳。
步骤6.
成品
