鸡蛋葱头木耳油菜茎

9.0分
572人已做过
10分钟以内 难 咸鲜

配方

11种材料
鸡蛋 2个、油菜 3棵、木耳水发 50克、洋葱紫皮脱水 50克、姜 10克、蒜 2瓣、八角 2瓣、胡椒粉 .克、鸡粉 1克、盐 3.克、调和油 10+

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
油菜掰开洗净，控干水。
步骤2.
葱头切块，姜切末，蒜切成片。
步骤3.
油菜切段，宽的从中间划开。（叶子留下做汤用）
步骤4.
木耳是提前泡好的。
步骤5.
鸡蛋打入碗里，加上0.5克盐和两滴醋（去腥）及5毫升水打散。
步骤6.
起锅，加入10毫升油，将鸡蛋炒熟，用勺子划成块。
步骤7.
起锅，加入油和八角小火煸香。
步骤8.
下入姜蒜和葱头翻炒匀。
步骤9.
加入油菜茎翻炒3分钟。
步骤10.
加入木耳翻炒匀。
步骤11.
加入盐和胡椒粉翻炒匀，加少许水稀释盐。最后加入鸡粉翻炒匀。
步骤12.
将炒好鸡蛋加入，翻炒匀既好。
步骤13.
装盘的菜。

窍门

鸡蛋里加少许水会让鸡蛋很嫩。

包含此做法的食谱

胡椒粉 胡椒 葱头 木耳 鸡粉 勺子

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鸡蛋葱头木耳油菜茎
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鸡蛋葱头木耳油菜茎
油菜掰开洗净，控干水。
葱头切块，姜切末，蒜切成片。
油菜切段，宽的从中间划开。（叶子留下做汤用）
木耳是提前泡好的。
鸡蛋打入碗里，加上0.5克盐和两滴醋（去腥）及5毫升水打散。
起锅，加入10毫升油，将鸡蛋炒熟，用勺子划成块。
起锅，加入油和八角小火煸香。
下入姜蒜和葱头翻炒匀。
加入油菜茎翻炒3分钟。
加入木耳翻炒匀。
加入盐和胡椒粉翻炒匀，加少许水稀释盐。最后加入鸡粉翻炒匀。
将炒好鸡蛋加入，翻炒匀既好。
装盘的菜。