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凤梨鸡丁咖哩炒饭
一般
凤梨半颗 、饭1碗 、青豆仁少许 、蛋黄2颗 、素火腿少许 、鸡丁少许 、素肉松少许 、盐少许 、咖哩粉少许 、椰浆少许
步骤1.
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青豆仁少许素火腿少许切丁(火腿也可)鸡肉少许切丁蛋黄*2颗
步骤2.
白饭*1碗,素肉松少许(肉松也可)
步骤3.
凤梨一颗对切取半,凤梨挖空,果肉切丁
步骤4.
先将蛋黄加入冷饭中
步骤5.
搅拌,使每粒饭都充满蛋黄
步骤6.
先开火入加了蛋黄的饭,炒至饭澎胀
步骤7.
加入依序加鸡丁.素火腿.青豆仁炒熟
步骤8.
加入咖哩粉及少许盐,再入凤梨丁,洒上椰浆轻拌即可乘盘,最后加上素肉松即可,一道南洋风味的料理完成了哦~
蛋黄本来含有油质,不必加油,只要热锅拌炒至饭澎起即可哦~
