红糖枣仁馒头

8.1分

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小肥-颖

难度:一般，电器:烤箱，配方:中粉、红糖、牛奶、酵母，步骤:1.把牛奶，红糖放入小锅，慢火加热熔 2.红糖奶浆待稍凉后，放入面包机，放 3.也可以用面包机揉面团，然后用烤箱 4.面团要发酵至二倍大，然后揉面消泡

一般蒸锅烤箱

中粉 250g、红糖 60g、牛奶 135g、酵母 3g至4g、红枣去核切成丁块随量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把牛奶，红糖放入小锅，慢火加热熔化红糖。

步骤2.

红糖奶浆待稍凉后，放入面包机，放入酵母，静置15分钟后，放入面粉，开启和面团功能。刚开始揉面要留意，太干或太湿，要加奶或加面粉。和面一次后再开启发面团功能。

步骤3.

也可以用面包机揉面团，然后用烤箱发酵功能醒发面团。大概用时1小时。

步骤4.

面团要发酵至二倍大，然后揉面消泡，在这过程当中放入切成丁的红枣仁。

步骤5.

面团要揉至没大气泡。

步骤6.

把面团擀成长方形。

步骤7.

卷成面卷，不要卷太实，要有点松位。

步骤8.

按自己喜欢的大小把面卷切成小段。

步骤9.

用油纸托底放入蒸盘。蒸锅放入水，把蒸盘放入，盖上锅盖，醒发30分钟。若室温太低，可稍微加热水，再放入醒发，但水温不能太热。

步骤10.

醒发后，开大火烧开再转中火，合共15分钟，熄火焖3-5分钟完成。

包含此做法的食谱

红枣牛奶烤箱烤面团自己和面蒸盘

窍门配方

红糖枣仁馒头

把牛奶，红糖放入小锅，慢火加热熔化红糖。

红糖奶浆待稍凉后，放入面包机，放入酵母，静置15分钟后，放入面粉，开启和面团功能。刚开始揉面要留意，太干或太湿，要加奶或加面粉。和面一次后再开启发面团功能。

也可以用面包机揉面团，然后用烤箱发酵功能醒发面团。大概用时1小时。

面团要发酵至二倍大，然后揉面消泡，在这过程当中放入切成丁的红枣仁。

面团要揉至没大气泡。

把面团擀成长方形。

卷成面卷，不要卷太实，要有点松位。

按自己喜欢的大小把面卷切成小段。

用油纸托底放入蒸盘。蒸锅放入水，把蒸盘放入，盖上锅盖，醒发30分钟。若室温太低，可稍微加热水，再放入醒发，但水温不能太热。

醒发后，开大火烧开再转中火，合共15分钟，熄火焖3-5分钟完成。