8.4分
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蛋蛋蛋蛋卷呀
Jo素年锦食
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、白糖、玉米油，步骤:1.把五个蛋做蛋清分离，分离好的蛋黄 2.蛋黄打一会然后加入玉米油继续打发 3.打到冒泡的程度，筛入低分 4.筛入低分后要把低分搅拌均匀，没有
难
烤箱
鸡蛋 5个、低筋面粉 50g、白糖 50g、玉米油 50g、牛奶 50g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把五个蛋做蛋清分离，分离好的蛋黄加入一丢白糖（不包括50G)糖。材料如图哟~
步骤2.
蛋黄打一会然后加入玉米油继续打发，再打一会，再加入牛奶继续打发
步骤3.
打到冒泡的程度，筛入低分
步骤4.
筛入低分后要把低分搅拌均匀，没有颗粒感（像炒菜那样拌哦）
步骤5.
先将打发好的蛋黄放在一边，然后来打发蛋白霜，50G的糖分三次加入蛋白（蛋白要打到倒扣蛋白霜不会掉下的哦）
步骤6.
打好的蛋白霜，分三次加入蛋黄里。
步骤7.
取烤盘铺一张油纸，将搅拌好的蛋液平铺在油纸上
步骤8.
入烤箱前要将蛋液震一下，将气泡震出来
步骤9.
烤箱180度预热5分钟，然后180度中层烤18分钟
步骤10.
十分钟左右的时候，我在上面撒了一丢芝麻哦~喜欢芝麻的可以多撒点哦
步骤11.
烤好的蛋糕就可以直接卷起来了
步骤12.
我卷的方向反了T-T，切开的时候蛋卷就没那么好看了~
