咸香芋丝

6.0分
64人已做过
一般 咸、咸香

配方

5种材料
芋头 半个、咸蛋黄 两粒、葱花 少许、油 两汤匙、蒜蓉 适量

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
咸蛋黄可按个人口味作加减，如用四只咸蛋黄味道会更浓郁，卖相会更吸引。
步骤2.
芋头去皮切丝，与咸蛋黄隔水同蒸约十分钟，蒸好后取出咸蛋黄，用叉将咸蛋黄压碎备用。
步骤3.
爆香蒜蓉，再混入蛋黄碎兜炒成蓉，加入芋丝拌匀，最后洒上葱花即可。
步骤4.
用咸香芋丝作点缀，配上土豆丝炒蛋便能合符健康原则，浅尝点到即止便可。

窍门

- 土豆丝炒蛋做法请参阅另一篇闲人厨房食谱。

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咸香芋丝
咸蛋黄可按个人口味作加减，如用四只咸蛋黄味道会更浓郁，卖相会更吸引。
芋头去皮切丝，与咸蛋黄隔水同蒸约十分钟，蒸好后取出咸蛋黄，用叉将咸蛋黄压碎备用。
爆香蒜蓉，再混入蛋黄碎兜炒成蓉，加入芋丝拌匀，最后洒上葱花即可。
用咸香芋丝作点缀，配上土豆丝炒蛋便能合符健康原则，浅尝点到即止便可。