黑芝麻营养餐包

8.0分
72人已做过
红叶99
难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、低粉、牛奶、全蛋液，步骤:1.除黄油以外，所有面团材料依次放入 2.发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面 3.发酵好的面团取出挤压排气，平均分 4.把每个面团都揉圆，依次放入烤盘。
一般 保鲜盒、保鲜膜 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉 320克、低粉 80克、牛奶 170克、全蛋液 40克、淡奶油 50克、糖 50克、盐 3克、酵母 5克、黄油 28克、黑芝麻生熟皆可 25克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入黑芝麻（炒熟更好），很快搅拌均匀后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。装到发酵盆里，盖上保鲜膜，室温发酵。（如果时间不充裕，可以晚上揉好面，放入冰箱冷藏发酵11～12小时，第二天早晨拿出来做）。
步骤2.
发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。如果是冷藏发酵，要注意不要发过度了。
步骤3.
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成16等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟。
步骤4.
把每个面团都揉圆，依次放入烤盘。中间隔开距离。送入烤箱发酵，烤盘下面可以放盘热水，凉了及时更换。
步骤5.
发酵至一点五倍至两倍大，取出筛高粉，薄薄一层即可。如果不喜欢撒面粉，也可以刷鸡蛋液哦。
步骤6.
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烘烤18～20分钟左右。 中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。 烤好取出晾凉。
步骤7.
超级软妹子！是不是很诱人呢？你要吃一个试试吗？ 面香夹着黑芝麻的香，回味无穷咩！亲还是自己做吧，哈哈??????
步骤8.
吃不完的面包，可以放到真空保鲜盒里存放，能有效防止面包风干，延缓面包老化，有兴趣的小伙伴可以戳淘宝店铺：http://url.cn/2GbE24y，或者淘宝搜索店铺号：68057999 亲们做我的菜谱有任何问题，请加我的烘焙qq群交流探讨，群号：422498010 验证时请报上你的下厨房呢称，方便认识交流，谢谢合作。 请关注我的新浪微博：http://weibo.com/u/5277430755
步骤9.
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窍门配方

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除黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入黑芝麻（炒熟更好），很快搅拌均匀后，加入事先切小块软化好的黄油，继续揉面至完全阶段。装到发酵盆里，盖上保鲜膜，室温发酵。（如果时间不充裕，可以晚上揉好面，放入冰箱冷藏发酵11～12小时，第二天早晨拿出来做）。
发酵至一点五倍至两倍大，手指沾面粉，插孔面团不回缩，发酵完毕。如果是冷藏发酵，要注意不要发过度了。
发酵好的面团取出挤压排气，平均分隔成16等份，滚圆，盖保鲜膜室温醒发20分钟。
把每个面团都揉圆，依次放入烤盘。中间隔开距离。送入烤箱发酵，烤盘下面可以放盘热水，凉了及时更换。
发酵至一点五倍至两倍大，取出筛高粉，薄薄一层即可。如果不喜欢撒面粉，也可以刷鸡蛋液哦。
放入预热好180度的烤箱中层，上下火175度，烘烤18～20分钟左右。 中途注意观察，上色满意及时盖锡纸，防止上色过深或者烤糊。 烤好取出晾凉。
超级软妹子！是不是很诱人呢？你要吃一个试试吗？ 面香夹着黑芝麻的香，回味无穷咩！亲还是自己做吧，哈哈??????
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