9.5分
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无烤箱版草莓芝士蛋糕
Jannice_M
难度:难，电器:烤箱，配方:消化饼干、奶油奶酪、淡奶油、酸奶，步骤:1.把100克消化饼干压缩成末，加入 2.搅拌均匀后放入模具底部压平 3.草莓纵向对半切贴着模具壁摆放整齐 4.草莓要一个紧挨着一个放 不然托模
难
筛子
烤箱
消化饼干 100g、奶油奶酪 250g、淡奶油 200g、酸奶 200g、白砂糖 140g、黄油 50g、明胶 14g、草莓覆盆子 若干
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把100克消化饼干压缩成末，加入融化的50克黄油
步骤2.
搅拌均匀后放入模具底部压平
步骤3.
草莓纵向对半切贴着模具壁摆放整齐
步骤4.
草莓要一个紧挨着一个放 不然托模出来就会有空隙就不好看啦
步骤5.
将10克明胶放入冷水中浸泡
步骤6.
软化的250克奶油奶酪用蛋抽稍微搅拌一下
步骤7.
加入酸奶 用蛋抽混合搅拌均匀至无固体颗粒
步骤8.
搅拌成这样就可以了
步骤9.
小锅中倒入90克砂糖和淡奶油，小火加热混合均匀，加入10克明胶（注意明胶要挤干水之后放入）
步骤10.
将步骤9混合物的一部分先倒入步骤8中搅拌均匀，然后把剩下的继续倒入搅拌均匀，没有固体状后倒入模具中
步骤11.
将4克明胶放入水中浸泡 在另一只小锅中倒入50克糖和50克水等糖完全融化后加入明胶混合均匀
步骤12.
在搅拌机中加入若干覆盆子倒入11的混合物
步骤13.
把榨成的的汁倒入筛子，将过滤后无渣的覆盆子汁倒入奶油奶酪上面铺平
步骤14.
最后放入冰箱冷藏过夜就可以啦
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